Vidéo : Recette châtaigne : 6 plats de saison chiffrés, le prix au kilo en 2026 et les fêtes d’octobre

Transcription de la vidéo

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   La saison des châtaignes est ouverte, mais l'Ardèche récolte peu.

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   Pas plus de 2 000 tonnes cette année, contre 5 000 tonnes une année normale.

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   En grande surface, la châtaigne française se vendait 8,86 € le kilo fin septembre.

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   Un drive fermier du Cantal l'affiche à 5,70 € le kilo.

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   En forêt publique, la cueillette est tolérée : 5 litres par personne et par jour.

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   Sur un terrain privé, il faut l'accord du propriétaire.

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   Attention au marron d'Inde, qui pousse dans les parcs : il est toxique.

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   Sa bogue est verte, à petits pics espacés, avec un seul gros fruit rond.

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   Celle de la châtaigne est brune, à longs piquants serrés.

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    Pour la cuisson, incisez chaque châtaigne d'une croix.

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    Au four, comptez 20 à 25 minutes à 220 °C.

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    Un velouté revient à 0,89 € de châtaigne par portion.

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    Les Castagnades d'Ardèche ont lieu du 10 octobre au 8 novembre 2026.

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    À retenir : 5 litres maximum en forêt, et jamais de marron d'Inde.

Ce que détaille l'article

• Où et quand ramasser des châtaignes en 2026 ?
• Châtaigne, marron ou marron d'Inde : comment ne pas se tromper ?
• Combien coûtent les châtaignes cette saison ?
• Cuisson et six recettes de châtaigne à petit prix
• Les fêtes de la châtaigne d'octobre 2026
• Une saison courte, des prix à surveiller