Commencer gratuitementPourquoi faire sa confiture maison en 2026
Un pot de confiture artisanale coûte 4-8 € en magasin. Fait maison avec des fruits de saison : 1-2 € le pot. En plus c'est meilleur, sans conservateurs, et vous contrôlez le sucre. Avec 2 kg de fruits et 1 heure de cuisine, vous obtenez 6-8 pots.
8 recettes classées par saison
| Confiture | Saison | Ratio fruit/sucre | Cuisson | Difficulté |
|---|---|---|---|---|
| Fraise | Mai-juin | 1 kg fraises / 700g sucre | 20-25 min | Facile |
| Abricot | Juin-juillet | 1 kg abricots / 600g sucre | 20 min | Facile |
| Framboise | Juin-sept | 1 kg framboises / 750g sucre | 15 min | Très facile |
| Pêche-vanille | Juillet-août | 1 kg pêches / 600g sucre + 1 gousse | 25 min | Facile |
| Figue | Août-sept | 1 kg figues / 500g sucre | 30 min | Facile |
| Mûre | Août-sept | 1 kg mûres / 700g sucre | 20 min | Facile (cueillette gratuite !) |
| Orange amère | Janvier-fév | 1 kg oranges / 800g sucre | 45 min | Moyen |
| Châtaigne (crème) | Octobre-nov | 1 kg châtaignes / 500g sucre | 40 min | Moyen |
Conservation : les règles d'or
| Méthode | Durée | Comment |
|---|---|---|
| Pots retournés (classique) | 6-12 mois | Remplir à chaud, fermer, retourner 5 min |
| Stérilisation | 12-24 mois | Pots dans eau bouillante 15 min après fermeture |
| Congélation | 12+ mois | Pots en verre (laisser 2 cm d'espace) ou sachets |
| Au frigo (ouvert) | 3-4 semaines | Une fois ouvert, toujours au frigo |
Astuce économique : récupérez les pots en verre toute l'année (bocaux, pots de moutarde). Achetez les fruits en fin de marché le samedi — les maraîchers bradent les fruits mûrs à -50%. Budget total pour 8 pots : moins de 10 €.
